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Gran Cenone di San Silvestro



con intrattenimento dal vivo della cantante  Stefania di Pierro e del musicista  Gino Palmisano per dare il benvenuto al nuovo anno  

31 Dicembre 2019

Trilogia del mare con tartare di tonno al naturale, lingotto di salmone marinato agli agrumi e carpaccio di pesce spada affumicato al sentore di lime e menta

Flan di castagne con cuore di fonduta di pecorino stagionato

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Calamarata con violetta di Gallipoli e datterino giallo su vellutata di pesto di pistacchio di Bronte

Ravioli in farcia di funghi porcini con guanciale croccante e sbriciolata di noci

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Turbante di spigola con verdurine a km 0 su cremosa di patate viola

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Cotechino e lenticchie della tradizione

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Pandoro con crema delicata di mascarpone e scaglie di cioccolato fondente

Buvette

Minerale naturale e frizzante

Bianco Verdeca, Rosato Negramaro e Rosso Primitivo della Cantina Tauro di Alberobello

Prosecco Gran Cuvée Terra Serena

 

Costo € 80,00 per persona

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